Gasthäuser in Wien

Steirereck Meierei im Stadtpark*
Man sitzt mitten im prachtvollen Dekor des Stadtparks, im Sommer auf der Terrasse über dem etwas weniger prachtvollen Wienfluss, und genießt den aufmerksamen Service sowie und vor allem eine der besten Küchen des Landes. Die Käseauswahl ist eine der besten Österreichs und bietet sowohl die interessantesten Käse aus dem Inland als auch perfekt gereifte Sorten aus Frankreich und Italien.
www.steirereck.at/meierei, Am Heumarkt 2A / im Stadtpark, 1030 Wien.

Gasthaus Quell*
Das Gasthaus Quell ist eine Institution. Experimente und modischen Schnickschnack wird man in diesem wunderbar erhaltenen Gasthaus also weiterhin vergeblich suchen. Die Speisekarte ist noch immer extrem klassisch. Hühnersuppe mit Nudeln gibt’s, sonst sind alle Suppen vom Rind mit allen erdenklichen und üblichen Einlagen. Gulaschsuppe und Gulasch sind weithin berühmt – und das zu Recht. Beim Backhuhn aus der Pfanne ist, wie es sich gehört, die Leber dabei. Dazu bietet man eine gute Wein- und Bierauswahl.
www.gasthausquell.at/, Reindorfgasse 19, 1150 Wien.

Reisinger's am Salzgries*
Michael Vesely, ein Quereinsteiger aus der IT-Branche, und seine Frau haben eine alte Pizzeria zu einem Mini-Lokal verwandelt, mit Gefühl eingerichtet und kochen seit sechs Jahren live vor den Gästen täglich eine neue Handvoll Gerichte frisch und mit sicherer Hand. Ohne Chichi kommen sehr geradlinige Spesen an die kleinen Tische, meist vom Patron selbst serviert – in der Küche ist Vesely nur für die Desserts zuständig. Adelheit Reisinger sorgt für Wiener und mediterrane Küche. Da der Salzgries eine Einflugschneise für viele Lieferanten der Topgastronomie im Zentrum ist, bekommt Vesely auch stets die von ihm benötigten Kleinstmengen regionaler Produzenten einfach schnell „reingeworfen“.
www.cafe-reisinger.at, Salzgries 15, 1010 Wien.

Weinhaus Arlt
Klassische Wiener Küche in einem klassischen Wiener Wirtshaus, aber so wie man sie heute kaum noch wo bekommt. Besonderes Augenmerk liegt auf täglich frischen Innereien und allem, was gerade Saison hat. Dazu kommt eine Weinkarte mit über 700 Positionen aus aller Welt sowie 100 verschiedenen Spirituosen. Da lohnt sich die Fahrt nach Hernals.
www.cafe-reisinger.at, Kainzgasse 17, 1170.

Petz im Gußhaus
Im Gußhaus hat Christian Petz, der gerne einer der besten österreichischen Köche genannt wird, im Jänner 2015 sein eigenes Gasthaus eröffnet. Endlich darf er also punktgenau dass kochen, auf was er Gusto hat. Die Speisekarte wechselt täglich, dabei wird viel auf die klassischen Rezepte der Wiener Küche geschaut, die dann geschickt und liebevoll zelebriert, fusioniert und transformiert werden.
www.gusshaus.at, Gußhausstraße 23, 1040 Wien.

*Auszug aus dem Buch "Slow Food 2014 - Über 350 Gasthäuser in Österreich, Südtirol und Slowenien" von Severin Corti & Georges Desrues, Brandstätter Verlag.

Neuste Ausgabe "Slow Food 2016 - Über 350 Gasthäuser in Österreich, Südtirol und Slowenien" von Severin Corti & Georges Desrues, echomedia Verlag. Erhältlich im gut sortierten Fachhandel.


Produzenten (mit eigenen Verkaufsstellen) in Wien

Bäckerei Felzl
Brot&Backwaren

Bäckerei Gragger & Cie
Brot&Backwaren

Bäckerei Josef Schrott
Brot&Backwaren

Blühendes Konfekt
Pralinen & Konfekt

Brandenstein Bio-Spargel
Spargel & Gemüse (Verkaufsstände in Wien, saisonal)

Gärtnerei Bach
Raritätengemüse & Kräuter

Gegenbauer Essigbrauerei
Balsam-Essige, Trinkessige

Imkerei Gangl
Honigspezialitäten

Leones Gelato
Gelato

Radl Erbeeren
Erdberen & Obst (saisonal)

Schinkenmanufaktur Thum
Beinschinken, Wurstwaren

Schottenobst Hofladen
Äpfel, Kirschen, Zwetschken

Staud's Wien
Eingelegtes, Marmeladen

Ströck Feierabend
Brot & Backwaren

Geschäfte & Märkte in Wien

Kaas am Markt
Feinkostgeschäft am Karmelitermarkt

Karmelitermarkt
Bauernmarkt mit Slow Food Wien Corner, jeden Samstag, 8-13 Uhr

Kutschkermarkt
Markt mit regionalen Produkten

Merkur am Hohen Markt
Produkte von über 25 Slow Food empfohlenen Produzenten aus ganz Österreich

Pöhl am Naschmarkt
Feinkostgeschäft am Naschmarkt

Pöhls Käsestand
Käsegeschäft am Kutschkermarkt

Yppenplatz & Brunnenmarkt
Markt mit regionalen Produkten

Onlineshops

Besonderes außerhalb Wiens

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