Sie pflanzen Asia Salate wie den Roten Riesensenf, bunte
Stangenbohnen, aromatische Russiche Gurken und köstliche Paradeiser,
die Green Zebra, Black Plum oder Ochsenherz heißen. Eveline und
Mario Bach sind Gärtner aus Leidenschaft. Hinter dem grünen Tor
ihrer Gärtnerei in der Donaustadt liegt ein kleines Paradies, eine
Welt der Vielfalt mit einer Fülle an Düften, Farben und seltenen
Gemüse- und Pflanzenarten.
1899 wurde die Gärtnerei gegründet, heute wird sie in der vierten
Generation als Familienbetrieb geführt. Die Entscheidung, vor 30
Jahren als erste in der Donaustadt mit der Direktvermarktung zu
beginnen, war mutig und visionär, in einer Zeit, in der viele andere
Wiener Gärtnereien sich der Technologisierung des Pflanzenanbaus mit
beheizten Glashäuser nach holländischem Vorbild, in denen Pflanzen
nicht mehr in Erde, sondern auf Substratkulturen in Nährlösungen
wachsen, verschrieben hatten. Sortenvielfalt ist dabei nicht
rentabel, weil zu arbeitsaufwändig.
Lange Zeit war der naturnahe Anbau nur noch etwas für Idealisten.
Eveline und Mario Bach haben ihre gärtnerische Berufung trotzdem
weiter gelebt. Heute ist die Fülle des Angebots größer denn je. Ein
Rundgang durch die Gärtnerei gleicht einer Reise um die Welt. 100
Duftpelargonienarten und 250 verschiedene Kräuter aus allen
Kontinenten kann man dabei bestaunen. Auch unzählige Melanzani-,
Chili- und Paradeissorten reifen heran, die man natürlich auch
verkosten kann.
Eveline und Mario Bach - Vielfalt-Gärtner aus Überzeugung
