Der Familienbetrieb Leones Gelato in der Josefstadt lädt am 12.9. (Wiederholungstermine am Di. 20.10 und Sa.24.10.) zu einem Blick hinter die Kulissen traditioneller italienischer Eisherstellung ein. Hier werden beste Zutaten sorgfältig zu feinem Gelato verarbeitet – und das jeden Tag frisch.

Der Fokus von Lisa und Giorgio Leone, die die Rezepturen ständig verfeinern, liegt auf klassischen Sorten wie Nocciola, Fior di Latte und Limone, bei denen es auf den puren und intensiven Geschmack einer hochwertigen Zutat ankommt. Giorgio bezieht alle Zutaten in einem möglichst natürlichen und unverarbeiteten Zustand: Er röstet die Pistazien aus Bronte selbst und auch die Haselnüsse aus dem Piemont und Mandeln aus Avola werden erst direkt vor der Zubereitung vermahlen.

Da die Sorbets bei Leones aus frischen Früchten hergestellt werden, schmecken sie immer unterschiedlich – eben je nach Geschmack des verwendeten Obstes. Genau diese natürlichen Prinzipien sind heute in der Eisherstellung sehr selten zu finden, da die Beschaffung der Zutaten und die Logistik der täglich frischen Herstellung aufwändig und kostenintensiv sind. In diesem Genuss-Workshop, der im Eissalon in der Lange Gasse stattfindet, lernen Sie Nützliches und Interessantes über Speiseeis und die Beschaffung der richtigen Zutaten. Sie erleben den Herstellungsprozess live und verkosten 12-15 Sorten Gelato, Fruchtsorbets und sizilianische Granita.


Wann: Samstag, 12. September, 10.15 bis ca. 12.00 Uhr
WIEDERHOLUNGSTERMINE: Dienstag, 20.10. 18:45-20:30 Uhr & Samstag, 24.10. 10:15-12:00 Uhr!
Treffpunkt: Leones Gelato, Lange Gasse 78, 1080 Wien
Teilnehmer: max. 12 TeilnehmerInnen
Kosten: €15,-/Person bzw. €9,-/Person für Slow Food Mitglieder
Anmeldung: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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