Der Geschmack ist einer der hartnäckigsten Wächter unseres Gedächtnisses. Oft genügt ein Löffel Pudding oder ein Bissen Apfelkuchen, um uns in unsere Kindheit zurückzuversetzen. Unser Geschmackssinn kann Großes bewirken. Doch wie entsteht Geschmack, wie entwickelt er sich, wie kann man ihn trainieren und formen?

Sensorikexpertin Romana Fertl führt Sie durch eine aromatische Abenteuerreise und erklärt, warum Geschmack im Laufe unseres Lebens durch falsche Ernährung verkümmern kann und warum Aroma- und Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln dafür verantwortlich sind, dass wir das Schmecken verlernen.

Der Workshop erklärt die Grundlagen des Geschmacks. Spielerisch wird sensorisches Wissen rund ums Riechen und Schmecken anhand zahlreicher Übungen vermittelt und trainiert. Am Beispiel von erntefrischen Äpfeln aus der Wiener Donaustadt, die in unterschiedlichen Konsistenzen verkostet werden – frisch, püriert, gefriergetrocknet, wird die veränderte Wahrnehmung von Geruch, Geschmack und Mundgefühl erlebbar gemacht. Denn wer schmecken kann, kann die Aromenvielfalt von Lebensmitteln neu entdecken.

WANN:
6. Oktober 2015 von 18.00 bis ca. 19.30 Uhr
VERSCHOBEN auf 27.10.2015 von 18:00 bis ca. 19:30 Uhr

WO:
MERKUR Hoher Markt
Hoher Markt 1, 1010 Wien
1. Stock, Dallmayr Café

KOSTEN:
pro Person 40.– bzw. 25.– für Friends of MERKUR oder Slow Food Mitglieder

ANMELDUNG:
Melden Sie sich telefonisch unter 0800 24 24 00 an.
Es sind nur max. 15 Plätze verfügbar.

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